Sektkellerei
Unsere Sektkellerei an der Mosel
Wir schaffen prickelnde Erlebnisse
Spricht der Winzer von der Königsdisziplin seines Handwerks, dann meint er die Veredelung von Wein zu Sekt nach der klassischen Flaschengärmethode. Die Leidenschaft zum Sekt entwickelte sich im Laufe der Jahre zu einem wichtigen Bestandteil unseres Betriebes. Zahlreiche Winzerkollegen aus der näheren und weiteren Umgebung greifen auf unser Know-How zurück und lassen Ihre Versektung von uns durchführen. Suchen Sie einen kompetenten Partner für Ihre Sektbereitung, stehen wir Ihnen sehr gerne zur Verfügung.
Ihr Ansprechpartner für hervorragenden Sektgenuss
Wir bieten Ihnen unsere Dienstleistung zur Lohnversektung in unserem Betrieb oder in Ihrem Weingut an. Dies hängt von der zu verarbeitenden Menge und Ihren räumlichen Gegebenheiten ab. Kontaktieren Sie uns zu einem Beratungsgespräch.
Die 6 Schritte zur Versektung
Schritt 1
Beratung & Probe
Soll hochwertiger Sektgenuss entstehen, ist ein guter Grundwein die erste Voraussetzung dazu. Der richtige An- und Ausbau der Weine bildet das Fundament des späteren Sektes. Hier stehen wir Ihnen beratend zur Seite und probieren mit Ihnen Ihre Sektgrundweine. Selbstverständlich bereiten wir Ihnen auch Dosageproben vor dem Degorgiervorgang.
Schritt 2
Tiragefüllung
Ihr EK-filtrierter Grundwein wird von uns zur Tiragefüllung vorbereitet. Anschließend wird er abgefüllt und für die Dauer des Hefelagers mit einem Kronkorken verschlossen. Bei der Füllung in unserem Betrieb läuft die Flaschengärung in unserem isolierten Gärkeller bei konstanter Temperatur ab.
Schritt 3
Hefelager
Auf Wunsch lagern wir Ihren Sekt für das mindestens 9-monatige Hefelager ein. Sie können Ihren Sekt für die Dauer des Hefelagers natürlich auch in Ihr eigenes Steuerlager überführen.
Schritt 4
Abrütteln
Das Abrütteln können wir ebenfalls gerne für Sie übernehmen. Hierbei wird die Flasche von Hand auf dem Rüttelpult bewegt, damit sich die Hefe in den Flaschenhals absetzt.
Schritt 5
Degorgieren
Vor dem Enthefen des Sektes wird dieser zunächst gekühlt. Ist die Hefe entfernt, geben wir Ihre Wunschdosage hinzu. Anschließend wird die Flasche verkorkt und agraffiert. Sie können zwischen verschiedenen Agraffenfarben wählen. Nach dem Aufschlagen der Dosage findet noch eine Außenreinigung der Sektflasche statt.
Schritt 6
Ausstatten
Auch das Etikettieren, Kapseln und Verpacken Ihres Sektes können wir übernehmen. Es werden ausschließlich Selbstklebeetiketten verarbeitet. Eine große Auswahl an verschiedenen Kapseln steht Ihnen zur Verfügung.
Auszug unserer Referenzen
Wijndomein Aldeneyck
Aldeneik - Belgien
Beau Marais
Beverlo-Belgien
Weingut Benjamin Beth
Kröv
Weingut Bindges
Traben-Trarbach
Weingut Caspari
Traben-Trarbach
Weingut Caspari Kappel
Enkirch
Weingut Hahn
Kröv
Weingut Bernd Hermes
Kröv
Gut Hermes
Kröv
Weingut Hüls
Kröv
Weingut Junglen
Kröv
Weingut Steffen Lex
Osann-Monzel
Weingut Pichterhof
Kinheim-Kindel
Pietershof
Teuven - Belgien
Weingut Römerhof
Traben-Trarbach
Weingut Burg-Schneider
Reil
Weingut Schneider Faber
Kinheim-Kindel
Schnitzius Weine
Kröv
Staffelter Hof
Kröv
Weingut Studert Prüm
Wehlen
Wijngoed Thorn
Thorn - Niederlande
Weingut Michael Trossen
Kröv
Weingut Trossen
Traben-Trarbach
Weingut Franz Pohl
Kröv
Weingut Josef Engels
Kröv
Weingut Rainer Beitzel
Kröv
Nehmen Sie Kontakt zu uns auf
Sektkellerei Hermes
Adresse
Sektherstellung Georg Hermes
Robert-Schuman-Str. 218
54536 Kröv
Kontaktdaten
Tel.: 06541 / 4581
E-Mail:
Anfrageformular
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